نحوه پخت دلمه رنگارنگ سبزیجات و نخود رژیمی
اگر میخواهید مهمانی بپا کنید که افراد حاضر در آن مهمانی دارای رژیم غذایی هستند به شما توصیه می کنیم که دلمه بسیار شیک و رنگارنگ نخود و سبزیجات که طرز درست کردن آن را برایتان گذاشتم حتما در سفره تان بگذارید.
مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:
نخود آشی | ۱/۲ پیمانه |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
جعفری خردشده | ۱ قاشق سوپ خوری |
گشنیز خردشده | ۱ قاشق سوپ خوری |
کرفس | ۳ ساقه |
فلفل دلمهای کوچک | ۱ عدد |
مواد لازم برای تهیه ی سس:
سرکه | ۴ قاشق سوپ خوری |
روغن زیتون | ۲ قاشق سوپ خوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات:
پیاز را پوست بکنید، بشویید و نگینی خرد کنید. فلفل دلمهای و کرفس را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
نخود را آبپز کرده و سپس آبکش کنید. حالا همه مواد را در کاسه ای ریخته، جعفری و گشنیز خردشده را هم اضافه کنید.
برای مزهدار کردن دلمه مقداری سرکه، روغن زیتون و نمک و فلفل را به دلخواه افزوده، خوب مخلوط کنید. بهتر است با یک قاشق چایخوری شکر تیزی سرکه گرفته شود.
یک مدل دیگر:
ترکیب سرکه سیب و فلفل سیاه و کمی روغن سبوس برنج طعم متفاوتی به این دلمه گیاهیمیدهد.
منبع : bartarinha.ir